Siekany kotlet z karkówki, pomidora i Błękitnego sera pleśniowego

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 60 min

60 min

Liczba porcji: 6

porcji

Siekany kotlet z karkówki, pomidora i Błękitnego sera pleśniowego

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Materiał opracowany przez Lazur - Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi.

Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejsciej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Składniki:

Kotlety

200 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
500 g karkówki bez kości,
200 g pomidorów,
50 g natki pietruszki,
30 ml oleju,
20 g ostrej papryki,
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.

Placki ziemniaczane

200 g ziemniaków,
50 g mąki pszennej,
30 g mąki ziemniaczanej,
150 g jogurtu greckiego,
100 g oleju,
1 jajko,
sól.

Sposób przygotowania:

Drobno posiekaną karkówkę połączyć z drobno posiekaną cebulą, natką pietruszki i pomidorami (bez gniazd nasiennych). Dodać 120 g pokruszonego sera pleśniowego i olej. Doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką. Dobrze wymieszać.
Z masy serowo-mięsnej uformować 4 kotlety. Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180°C przez 12-15 minut.
Ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach i posolić. Po krótkim czasie odcisnąć powstały sok i do startych ziemniaków dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i jajko. Z masy formować placki i smażyć na oleju.
Na plackach ziemniaczanych rozsmarować jogurt grecki, na tym ułożyć siekane kotlety z karkówki i sera. Na wierzch każdego z kotletów położyć plaster sera pleśniowego.