Kuchnia Lazur

Kuchnia Lazur

Fasolka po bretońsku z Błękitnym serem pleśniowym

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 8 min

8 min

Liczba porcji: 50

50

porcji

Drukuj przepis

Składniki:

 

  • 100 g Błękitnego sera pleśniowego,
  • 500 g białej fasoli,
  • 300 g kiełbasy wiejskiej,
  • 200 g boczku wędzonego,
  • 400 g pomidorów z puszki,
  • 50 g koncentratu pomidorowego,
  • 2 cebule,
  • 4 liście laurowe,
  • 1 lub 2 liście lubczyku,
  • 5 ziaren ziela angielskiego,
  • 15 g majeranku,
  • 10 g mielonej słodkiej papryki,
  • 10 g wędzonej papryki,
  • 10 g ostrej papryki,
  • sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

 

  1. Fasolę opłukać, zalać zimną wodą i zostawić na 12 godzin do namoczenia. Po tym czasie fasolkę odcedzić, przełożyć do garnka i dolać trochę wody, dodać liście laurowe, ziele angielskie, lubczyk i majeranek. Gotować na małym ogniu.
  2. Boczek pokroić w dużą kostkę i podsmażyć na suchej patelni, tak by dokładnie wytopić tłuszcz. Po tym czasie boczek przełożyć do garnka z gotującą się fasolą, a na patelni z tłuszczem wytopionym z boczku umieścić cebulę pokrojoną w kostkę. Cebulę podsmażyć po czym dodać kiełbasę pokrojoną w plastry oraz pozostałe przyprawy. Całość przełożyć do garnka z fasolą.
  3. Do fasoli z mięsem dodać pomidory oraz koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszać i gotować chwilę. Na koniec dodać starty ser pleśniowy i podgrzewać jeszcze do roztopienia się sera.

Przepisy w tej kategorii