Kuchnia Lazur

Kuchnia Lazur

Mus czekoladowy z Błękitnym serem pleśniowym

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 30 min

30 min

Liczba porcji: 8

8

porcji

Drukuj przepis

Składniki:

 

  • 200 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
  • 800 ml śmietanki 36%,
  • 120 g gorzkiej czekolady,
  • 30 g galaretki morelowej,
  • 2-3 banany,
  • 80 g orzechów laskowych,
  • 200 g kruchych ciastek maślanych,
  • sok z połówki pomarańczy,
  • cukier trzcinowy.

Sposób przygotowania:

 

  1. 100 g sera pleśniowego oraz czekoladę pokruszyć i umieścić w pojemniku ze startym serem. 200 ml śmietanki podgrzać, dodać galaretkę morelową i dokładnie wymieszać. Gorący płyn przelać do pojemnika z czekoladą i pokruszonym serem, wymieszać. Dodać pozostałą śmietankę. Całość zblendować blenderem ręcznym.Wstawić do lodówki na 12 godzin.
  2. Schłodzoną masę czekoladową ubić na puszysty mus korzystając z miksera. Po ubiciu dodać do musu niewielkie kawałki sera pleśniowego (ok. 50 g) i delikatnie wymieszać.
  3. Kruche ciastka pokruszyć, skropić odrobiną soku z pomarańczy, wymieszać i ułożyć na dnie szklanek, pucharków lub innego naczynia. Na tym ułożyć warstwę musu czekoladowego. 
  4. Banana pokroić w plastry posypać z jednej strony cukrem trzcinowym. Cukier skarmelizować korzystając z palnika gazowego. Orzechy laskowe przekroić na pół i uprażyć. 
  5. Mus czekoladowy wykończyć kawałkami karmelizowanego banana, resztą pokruszonego sera pleśniowego i prażonymi orzechami.

Przepisy w tej kategorii