Kuchnia Lazur

Bożonarodzeniowy keks z serem Lazur

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 30 min

30 min

Liczba porcji: 8

8

porcji

Drukuj przepis
Bożonarodzeniowy keks z serem Lazur

Składniki:

  • 50 g sera pleśniowego Lazur Srebrzysty
  • 350 g mąki pszennej tortowej
  • 25 g łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 żółtka
  • 180 g masła
  • 100 g cukru
  • 100 g śmietany 18%
  • 250 g bakalii (rodzynki, żurawina, figi, morele, owoce kandyzowane)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Masło utrzeć z cukrem. Dodać żółtka i ponownie utrzeć.

2. Obie mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać przez sito, dodać do ciasta i wymieszać. Dodać śmietanę, ponownie wymieszać.

3. Bakalie zalać wrzątkiem i pozostawić na kilka minut. Odcedzić i dobrze osuszyć papierowym ręcznikiem. Większe owoce (np. morele i figi) pokroić na mniejsze kawałki. Obtoczyć w łyżce mąki (zapobiegnie to opadaniu bakalii) i delikatnie wmieszać do ciasta.

4. Ser pleśniowy Lazur Srebrzysty pokroić w drobną kostkę i również ostrożnie wmieszać do masy. W razie potrzeby można dodać szczyptę soli.

5. Ciasto przełożyć do formy keksowej (30 x 12 cm). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175°C i piec ok. 55 minut. Po upieczeniu pozostawić jeszcze na chwilę w piekarniku.

6. Keks ozdobić polewą pomarańczową i skórką pomarańczową. Odczekać do stężenia polewy.

 


 

 

Polewa pomarańczowa

Składniki:

  • 300 g cukru pudru
  • 50 ml soku ze świeżo wyciśniętej pomarańczy

 

Sposób przygotowania:

Podgrzać sok z pomarańczy i rozpuścić w nim cukier puder. Odczekać do uzyskania pożądanej konsystencji (do momentu delikatnego zgęstnienia polewy).

 

Warto spróbować:

1. Bakalie polecamy namoczyć w alkoholu, nabiorą wtedy wyrazistego charakteru.

2. Dla wzbogacenia smaku do ciasta można dodać pół kieliszka rumu lub whisky.

 

Przepisy w tej kategorii