Kuchnia Lazur

Kuchnia Lazur

Stek z tuńczyka i gruszkowe puree z serem pleśniowym Lazur Błękitny

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 40 min

40 min

Liczba porcji: 4

4

porcje

Drukuj przepis

Składniki:

 

  • 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny,
  • polędwica z tuńczyka - 4 steki grubości 1,5 cm,
  • 5 średniej wielkości gruszek,
  • 2 cebule szalotki,
  • 2 łyżki oliwy,
  • łyżeczka ziół prowansalskich,
  • sok z połowy cytryny,
  • 2 łyżki miodu,
  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

  1. Do woreczka spożywczego wlać oliwę i wsypać zioła prowansalskie. Włożyć steki z tuńczyka, wymasować i odłożyć.
  2. Obrane i pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone gruszki, wraz z pokrojoną cebulą szalotką, gotować do miękkości .
  3. Do ugotowanych z szalotką ciepłych gruszek dodać pokruszony ser pleśniowy, miód i sok z cytryny, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Zblendować na gładkie puree.
  4. Steki z tuńczyka wyjąć z marynaty, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć z dwóch stron na patelni grillowej, około 2 minut, z każdej strony.
  5. Steki z tuńczyka podawać z gruszkowo-serowym puree.

Przepisy w tej kategorii