1. Płocie oczyścić z łusek, wypatroszyć, odciąć głowy. Umyć i osuszyć. Obłożyć cienkimi plastrami cebuli i włożyć do lodówki (najlepiej na całą noc).

2. Pory dokładnie oczyścić. Pokroić w plastry. W małym garnku zagotować niewielką ilość wody, posolić, dodać masło i wrzucić pory. Gotować 4 minuty.

3. Płocie dobrze posolić i doprawić pieprzem, tuż przed smażeniem obtoczyć w mące i wrzucić na głęboki olej. Smażyć ok. 4-5 minut na złoty kolor.

4. Odcedzone pory podgrzać, dodać pokruszony ser pleśniowy Lazur Srebrzysty, doprawić pieprzem i wymieszać. Podawać z gorącymi płotkami.