Pomidorowo-rybne trio z Błękitnym serem pleśniowym

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 50 min

50 min

Liczba porcji: 4

porcje

Pomidorowo-rybne trio z Błękitnym serem pleśniowym

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Materiał opracowany przez Lazur - Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi.

Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejsciej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Składniki:

300 g Błękitnego sera pleśniowego,
12 średnich pomidorów malinowych,
200 g dorsza,
200 g tuńczyka,
200 g łososia,
200 g kaszy gryczanej niepalonej,
50 g masła,
300 g malin mrożonych,
50 ml kremu balsamicznego,
30 g miodu,
50 ml oliwy szczypiorkowej,
30 g pesto pomidorowego,
sól i świeżo zmielony pieprz.

Sposób przygotowania:

Kaszę gryczaną ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i wymieszać z masłem.
Ser pleśniowy połączyć z pesto pomidorowym na gładką pastę.
Z pomidorów odciąć plaster z góry (z szypułką) i usunąć gniazda nasienne. W środek pomidorów włożyć porcje ugotowanej kaszy gryczanej, kawałki każdej z ryb i porcje pasty z sera i pesto. Piec w temperaturze 180°C przez około 25 minut.
Maliny zagotować, dodać krem balsamiczny i miód. Chwilę dusić, po czym zblendować.
Upieczone pomidory układać na porcji sosu malinowego. Podawać skropione oliwą szczypiorkową.