Placki z kaszy gryczanej, ziemniaków i Błękitnego sera pleśniowego

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 40 min

40 min

Liczba porcji: 4

porcje

Placki z kaszy gryczanej, ziemniaków i Błękitnego sera pleśniowego

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Materiał opracowany przez Lazur - Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi.

Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejsciej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Składniki:

Placki:

200 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
200 g ziemniaków,
100 g kaszy gryczanej,
2 jaja,
20 g mąki ziemniaczanej,
50 g pieczarek,
100 g szczypiorku,
50 ml oleju,
sól i pieprz.

Dodatki:

100 g jogurtu naturalnego,
1 cukinia,
1 marchewka.

Sposób przygotowania:

Kaszę gryczaną ugotować i pozostawić do ostygnięcia. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Pieczarki oczyścić i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wymieszać starte ziemniaki z pieczarkami i kaszą gryczaną. Dodać pokruszony ser pleśniowy, jaja, mąkę oraz pokrojony drobno szczypiorek. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Z masy gryczano-ziemniaczanej formować placuszki o średnicy około 8 cm, ułożyć na blasze do pieczenia i skropić delikatnie olejem. Piec w temp. 180℃ przez około 20 minut.
Cukinię i marchewkę pokroić za pomocą obieraczki wzdłuż w cienkie plastry. Warzywa zblanszować i doprawić odrobina oliwy i solą.
Placki podawać z jogurtem naturalnym i blanszowaną cukinią i marchewką.