Hiszpańska tortilla z serem pleśniowym Lazur Błękitny

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 20 min

20 min

Liczba porcji: 4

porcje

Hiszpańska tortilla z serem pleśniowym Lazur Błękitny

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Materiał opracowany przez Lazur - Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi.

Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejsciej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Składniki:

100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny
4 średnie obrane ziemniaki - typ B
6 jajek
pomidor
2 cebule szalotki
3 łyżki drobno pokrojonej natki pietruszki
2 łyżki oleju
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Na patelni podgrzać olej, dodać pokrojone w plastry ziemniaki i cebulę. Przyprawić solą i pieprzem. Smażyć pod przykryciem, na wolnym ogniu przez 6-8 minut.
Roztrzepać jajka, dodać pietruszkę, przyprawić solą i pieprzem.
Do miękkich ziemniaków z cebulą dodać pokruszony ser, a na wierzch rozłożyć pokrojonego w plastry pomidora, przyprawić solą i pieprzem. Wlać równomiernie, przygotowane wcześniej jajka. Smażyć dalej na wolnym ogniu, delikatnie ruszając widelcem, pozwalając roztrzepanym jajkom przedostawać się w głąb potrawy. Zakończyć smażenie jak tylko jajka, zetną się po bokach i na spodzie potrawy. Wykończyć ścinanie się jajek w piekarniku. Piec tortillę 5-7 minut w 180°C, aż się całkowicie zetnie.
Tortillę zdjąć w całości z patelni i podawać pokrojoną w trójkąty, lekko ostudzoną.