Góralskie placki z warzywami i Błękitnym serem pleśniowym

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 90 min

90 min

Liczba porcji: 4

porcje

Góralskie placki z warzywami i Błękitnym serem pleśniowym

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Materiał opracowany przez Lazur - Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi.

Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejsciej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Składniki:

100 g Błękitnego sera pleśniowego,
0,5 kg ziemniaków ugotowanych w łupinach,
100 ml maślanki,
125 g mąki pszennej + mąka do podsypania,
2 pomidory,
2 cebule szalotki,
łyżeczka chrzanu,
2 łyżki śmietanki 36% tł.,
2 łyżki drobno pokrojonej natki pietruszki,
sól i biały pieprz.

Sposób przygotowania:

Ugotowane ziemniaki z łupinami przecisnąć przez praskę, dodać maślankę, mąkę i sól do smaku. Z wyrobionego ciasta uformować okrągłe placki o grubości 1 cm. Smażyć bez tłuszczu z dwóch stron.
Cebulę pokroić wzdłuż w cienkie piórka.
Ser rozetrzeć z chrzanem i śmietanką, dodać pokrojoną cebulę i wymieszać. Pastę przyprawić solą i białym pieprzem.
Ciepłe placki podawać posmarowane przygotowaną pastą serową z ułożonym na wierzchu grubym plastrem pomidora. Udekorować natką pietruszki.