Burgery z kapusty i Błękitnego sera pleśniowego

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 60 min

60 min

Liczba porcji: 8

porcji

Burgery z kapusty i Błękitnego sera pleśniowego

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Materiał opracowany przez Lazur - Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi.

Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejsciej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Składniki:

200 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
200 g białej kapusty,
100 g warzyw korzennych (marchewka, seler, pietruszka),
100 g pieczarek,
cebula,
4 ząbki czosnku,
2 liście laurowe,
łyżeczka kminku,
sól i świeżo zmielony pieprz.
łyżeczka kurkumy,
30 g startego imbiru,
175 g płatków górskich błyskawicznych,
80 ml oleju,
sól i świeżo zmielony pieprz.

Sposób przygotowania:

Pieczarki pokroić w plasterki i usmażyć na suchej patelni, jak odparują podsmażyć jeszcze chwilę dodając trochę oleju. Usmażone pieczarki przyprawić.
Warzywa korzenne i cebulę pokroić w półplasterki, usmażyć na oleju z liśćmi laurowymi, kminkiem, kurkumą i imbirem. do podpieczonych warzyw dodać poszatkowaną kapustę. Dusić razem pod przykryciem do odparowania płynów przez około 15 min. Pod koniec duszenia dodać przygotowane wcześniej pieczarki, wymieszać. Całość ostudzić i wstawić do lodówki na minimum 12 godzin.
Do ostudzonej masy dodać płatki, pozostały olej i ser pleśniowy, wymieszać. Połowę masy zblendować na pastę i dokładnie wymieszać z pozostałą połową. Uformować burgery za pomocą blaszki, piec na papierze do pieczenia przez 35-40 min. w 180°C. W połowie czasu pieczenia burgery obrócić na drugą stronę.
Burgery wykorzystać do hamburgerów lub podawać jako kotlety