1. Odłamać zdrewniałe końcówki szparagów (na ok. 1/4 wysokości). Pędy obrać z włókien. W garnku zagotować wodę, dodać szczyptę soli i cukru. Gotować ok. 10-12 minut. Po tym czasie szparagi zahartować zimna wodą i pokroic na mniejsze części.

2. Truskawki umyć i pokroić na ćwiartki.  Ser pleśniowy Lazur Turkusowy poruszyć.

3. Wszystkie składniki wymieszać, skroić oliwą wymieszaną z sokiem wyciśniętym z pomarańczowym oraz octem. Przyprawić solą i pieprzem.

Warto wiedzieć

Szparagi najlepiej gotować w pozycji pionowej - w wysokim i wąskim garnku. Dzięki temu ugotują się równomiernie, a ich główki pozostaną chrupkie.