- 50 g sera pleśniowego Lazur Błękitny
- 6-8 zielonych szparagów
- 1 jajko
- kromka pieczywa na grzanki
- sól
- pieprz
- cukier
- ocet do gotowania jajka
Łatwe
30 min
4
porcje
Składniki:
Sposób przygotowania:
1. Jajko w koszulce: w garnku zagotować wodę z łyżeczką octu. Jajko ostrożnie wybić do miseczki, aby żółtko się nie rozlało. Gdy woda zacznie wrzeć, zrobić łyżką wir i delikatnie przelać jajko z miski do garnka. Gotować ok. 2-3 minuty. Jajko powinno mieć ścięte białko i płynne żółtko.
2. Grzanki: chleb pokroić w kostkę i skropić oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C
i zapiekać do uzyskania złotego koloru. Grzanki można też przygotować na patelni.
3. Szparagi: szparagi umyć i odłamać zdrewniałe końcówki (zielonych szparagów nie trzeba obierać). Zagotować wodę z odrobiną soli i cukru. Szparagi gotować ok. 10 minut (w zależności od ich grubości), najlepiej w wysokim garnku, tak by główki gotowały się pod wpływem pary, a nie w wodzie (są delikatniejsze i szybko się rozpadają).
4. Na talerzu ułożyć szparagi, posypać grzankami i pokruszonym serem pleśniowym Lazur Błękitny. Na wierzch ułożyć jajko w koszulce. Doprawić solą i pieprzem.