Żołądki:

• 200 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
• 1 kg żołądków gęsich,
• 1 kg włoszczyzny,
• 80 g masła,
• 100 g miodu gryczanego,
• 100 ml soku z białych winogron z odrobiną octu winnego,
• sól i świeżo zmielony pieprz.

Mizeria:

• 2 ogórki,
• 80 g czarnej porzeczki,
• jogurt typu greckiego lub kwaśna śmietana,
• sól i świeżo zmielony pieprz.