Steki szarpane z burakiem i Błękitnym serem pleśniowym

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 50 min

50 min

Liczba porcji: 4

porcje

Steki szarpane z burakiem i Błękitnym serem pleśniowym

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Materiał opracowany przez Lazur - Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi.

Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejsciej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Składniki:

200 g Błękitnego sera pleśniowego,
400 g mięsa mielonego z łopatki,
2 średniej wielkości buraki,
500 g kiszonej kapusty,
200 g cebuli,
8 plastrów boczku wędzonego,
20 g słodkiej papryki mielonej,
20 ml oliwy z oliwek,
sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

Buraki obrać, skropić oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem. Piec w temp. 180℃ przez około 25 minut. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia.Ostudzone buraki pokroić w plastry o grubości około 1 cm.
Łopatkę mieloną wymieszać ze słodką papryką, doprawić solą i pieprzem. Z masy uformować 8 równych, okrągłych i płaskich porcji. Na 4 porcje mięsa nałożyć plastry buraka oraz 50 g pokruszonego sera pleśniowego. Na to nałożyć pozostałe 4 porcje mięsa i dokładnie połączyć brzegi tak, by “zamknąć” kotlety.
Steki owinąć plastrami boczku i spiąć wykałaczką jeśli potrzeba. Tak przygotowane steki umieścić na blasze do pieczenia i piec w temp. 180℃ przez około 15 minut.
Cebulę pokroić w kostkę. Na patelnię wlać sos powstały po upieczeniu steków, podgrzać i dodać pokrojoną cebulę. Cebulę chwilę podsmażać po czym dodać odciśniętą z soku kapustę kiszoną. Doprawić odrobiną cukru i pieprzu. Podsmażyć.
Steki podawać z zasmażaną kiszoną kapustą.