Kuchnia Lazur

Kuchnia Lazur

Roladka z polędwiczki z Błękitnym serem pleśniowym

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 40 min

40 min

Liczba porcji: 4

4

porcje

Drukuj przepis

Składniki:

 

  • 200 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
  • 150-200 g polędwicy wieprzowej,
  • 100 g orzechów laskowych,
  • 100 g żurawiny,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 30 ml octu winnego (czerwonego),
  • sól i świeżo zmielony pieprz.

Sposób przygotowania:

 

  1. Polędwiczkę rozciąć wzdłuż na pół, tak żeby nie przekroić mięsa całkowicie – powstanie jeden płat mięsa. Płat mięsa lekko rozbić, przyprawić solą i pieprzem.  
  2. Błękitny ser pleśniowy, orzechy i żurawinę zetrzeć na pastę i wysmarować nią wewnętrzny płat mięsa. Polędwicę zwinąć jak roladę. Piec w temperaturze 180°C przez ok. 15 minut.
  3. Po upieczeniu roladę zawinąć w folię aluminiową i pozostawić do ostygnięcia. Z soku powstałego podczas pieczenia przygotować sos, dodając ocet winny i redukując do konsystencji emulsji. 
  4. Roladę pokroić w plastry i podawać polaną emulsją.

Przepisy w tej kategorii