Filet z gęsi nadziewany jabłkiem i Błękitnym serem pleśniowym

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 130 min

130 min

Liczba porcji: 4

porcje

Filet z gęsi nadziewany jabłkiem i Błękitnym serem pleśniowym

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Materiał opracowany przez Lazur - Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi.

Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejsciej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Składniki:

200 g Błękitnego sera pleśniowego,
700 g filetu z gęsi,
100 g miodu,
3 jabłka,
50 g majeranku,
10 g cynamonu,
10 g przyprawy do piernika
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Jabłka umyć, dwa z nich pokroić w drobną kostkę. Ser pleśniowy zetrzeć na tarce. Starty ser połączyć z pokrojonymi jabłkami i cynamonem. Filet z gęsi naciąć wzdłuż tak, żeby utworzyć “kieszonkę”. Nadziać nadzieniem z sera i jabłek oraz gałązkami majeranku.
Nadziane filety natrzeć solą, pieprzem i przyprawą do piernika i pozostawić na około 3 godziny w lodówce do zamarynowania. Z trzeciego jabłka wydrążyć gniazdo nasienne.
Rozgrzać patelnię i umieścić na niej filety, skórą do dołu. Podsmażyć do lekkiego zrumienienia skóry. Tak przygotowane filety umieścić w piekarniku rozgrzanym do temp. 180°C na około 25 minut. Pod koniec pieczenia, obok filetów, ułożyć wydrążone jabłko i wypełnić je miodem.
Po upieczeniu filety pozostawić na 8-9 minut, żeby odpoczęły, a następnie pokroić w plastry. Podawać z plastrami pieczonego jabłka w miodzie, polane sokiem powstałym podczas pieczenia.