Rosół na pieczonych korpusach gęsich z kluskami z Błękitnym serem pleśniowym

Trudność: Średnie

Średnie

Czas: 300 min

300 min

Liczba porcji: 6

porcji

Rosół na pieczonych korpusach gęsich z kluskami z Błękitnym serem pleśniowym

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Materiał opracowany przez Lazur - Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi.

Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejsciej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Składniki:

200 g Błękitnego sera pleśniowego,
3 kg korpusów gęsich,
500 g marchwi,
500 g selera,
500 g cebuli,
300 g jabłek,
350 g mąki,
2 jajka,
50 g masła,
20 kminku,
2 główki czosnku,
sól i świeżo zmielony pieprz.

Sposób przygotowania:

Korpusy umyć i doprawić solą i pieprzem.
Warzywa umyć i wraz z korpusami umieścić w piekarniku rozgrzanym do 200°C. Piec do momentu, aż się zarumienią.
Upieczone warzywa i korpusy umieścić w garnku, dodać jabłka, zalać wodą i gotować przez około 4-5 godzin na małym ogniu.
Masło roztopić i połączyć z mąką, jajkiem i startym serem pleśniowym tak, by powstała jednolita masa. Z ciasta przygotować kluski gotując je w osolone wodzie.
Rosół podawać z serowymi kluskami.