1. Do garnka wlać bulion, doprowadzić do wrzenia. Dodać liście laurowe, ziele angielskie oraz oliwę. Włoszczyznę i buraki obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do bulionu.

2. Gotować około 30 minut. 

3. Czosnek przecisnąć przez praskę i wraz z łyżką soku z cytryny dodać do zupy. Doprawić solą i pieprzem. Zagotować

4. Podawać z serem pleśniowym Lazurem Błękitnym i koperkiem.