Sałatka z porzeczkową salsą i Błękitnym serem pleśniowym

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 15 min

15 min

Liczba porcji: 6

porcji

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Materiał opracowany przez Lazur - Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi.

Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejsciej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Składniki:

100 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
150 g porzeczek,
6-8 cienkich wafli kukurydzianych,
mango,
czerwona papryka,
żółta papryka,
sałata rzymska,
papryczka jalapeno,
4 cebulki dymki,
4 łyżki drobno posiekanej kolendry,
łyżka cukru,
2 łyżki oliwy,
sól do smaku.

Sposób przygotowania:

Porzeczki, papryczkę jalapeno pozbawioną gniazda nasiennego i pokrojone cebulki dymki zbrązowić na patelni, bez tłuszczu. Następnie zblendować z kolendrą, oliwą i cukrem na gładką masę. Przyprawić do smaku solą.
Mango obrać i pokroić wraz z paprykami na równej wielkości kostkę. Sałatę rzymską porwać na kawałki, pokruszyć plastry sera. Wszystko razem wymieszać i polać wcześniej przygotowaną salsą.
Sałatkę podać z połamanymi waflami kukurydzianymi.