Tarta z łososiem i Błękitnym serem pleśniowym

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 40 min

40 min

Liczba porcji: 4

porcje

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Materiał opracowany przez Lazur - Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi.

Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejsciej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Składniki:

200 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
brokuł,
2-3 pomidory różnej wielkości,
200 g wędzonego łososia,
200 g krakersów,
50 ml mleka,
100 ml śmietanki 36% tł.,
2 jajka,
3 ząbki czosnku,
6 łyżek natki pietruszki,
oliwa do dekoracji,
olej do smażenia,
łyżeczka suszonej szałwii,
masło do wysmarowania formy,
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Pokruszone krakersy połączyć z wcześniej roztrzepanymi w mleku jajkami i odstawić do ich namoczenia.
Na oleju podsmażyć krótko plastry czosnku i dodać starty na tarce brokuł, zalać śmietanką i gotować, aż śmietanka się zagęści. Dodać połamane plastry sera (dwa zostawić do dekoracji), drobno posiekaną natkę pietruszki i postrzępione mięso łososia. Farsz tarty wymieszać, przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Ciasto z namoczonych krakersów wymieszać z szałwią i wyłożyć nim wcześniej wysmarowaną masłem formę do tarty. Piec w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez 10 minut.
Na upieczony spód tarty wyłożyć przygotowany wcześniej farsz, na wierzchu rozłożyć pokrojone w poprzek pomidory, zakrywając cały farsz. Tartę piec w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez 20 minut.
Tartę podawać posypaną drobno pokrojoną pozostałą częścią pietruszki, pokruszonym pozostałym serem oraz skropioną oliwą.