Ciasto pomarańczowe z Błękitnym serem pleśniowym

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 20 min

20 min

Liczba porcji: 4

porcje

Ciasto pomarańczowe z Błękitnym serem pleśniowym

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Materiał opracowany przez Lazur - Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi.

Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejsciej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Składniki:

Ciasto:

80 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
300 g mąki pszennej,
sok i skórka z pomarańczy,
125 g cukru,
4 jajka,
200 g oleju rzepakowego,
łyżka proszku do pieczenia,
masło do wysmarowania formy,
bułka tarta do obsypania formy,
kilkanaście drobnych kwiatów jadalnych.

Lukier:

20 g Błękitnego sera pleśniowego,
100 g cukru pudru,
15 g żelatyny,
4 łyżki wody.

Sposób przygotowania:

Wymieszać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia.
W osobnym naczyniu utrzeć jajka z cukrem za pomocą miksera, aż żółtka stracą swój kolor i rozpuści się cukier. Do utartych jajek z cukrem dodać połamane plastry sera (jeden odłożyć), olej, sok i startą skórkę z pomarańczy. Wymieszać wszystko ręcznie za pomocą rózgi. Dalej dodawać stopniowo połączone wcześniej suche składniki, cały czas mieszając ciasto ręcznie za pomocą rózgi.
Do posmarowanej masłem i obsypanej formy wlać ciasto. Piec w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez 30-35 minut.
W łyżeczce wody namoczyć żelatynę. Cukier puder połączyć z pozostałą wodą i połamanym plastrem sera. Gotować całość do rozpuszczenia się cukru i sera. Do lekko ostudzonego syropu dodać napęczniałą żelatynę i mieszać delikatnie za pomocą miksera, do jej całkowitego rozpuszczenia.
Ostudzone ciasto polać ciepłym lukrem i udekorować jadalnymi kwiatami.