Budyń z pieczonej dyni i Błękitnego sera pleśniowego

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 70 min

70 min

Liczba porcji: 6

porcji

Budyń z pieczonej dyni i Błękitnego sera pleśniowego

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Materiał opracowany przez Lazur - Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi.

Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejsciej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Składniki:

200 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
300 g dyni,
300 ml mleka,
150 g cukru,
30 g skrobi ziemniaczanej,
20 g pasty z rokitnika,
50 ml śmietanki,
50 g sera mascarpone.

Sposób przygotowania:

Dynię przekroić na pół, usunąć pestki i posypać cukrem (pozostawić część cukru na później). Połówki dyni posypane cukrem umieścić w piekarniku rozgrzanym do temp. 140°C i piec przez około 45 minut.
Ser pleśniowy pokruszyć i połączyć z mlekiem. Dodać skrobię oraz miąższ z upieczonej dyni. Całość dobrze wymieszać, przełożyć do rondla, zagotować i przelać do pucharków lub miseczek. Pozostawić do ostudzenia.
Śmietankę połączyć z serem mascarpone, pozostałym cukrem i pastą z rokitnika. Całość lekko ubić.
Budyń podawać schłodzony i udekorowany porcją kremu z rokitnika.