• 100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny,
• 500 g karkówki wieprzowej,
• 300 g ugotowanej białej fasoli,
• 3 cebule,
• 2-3 jabłka,
• 1 l bulionu warzywnego,
• 1 łyżka świeżych listków tymianku,
• 1 łyżka świeżych listków rozmarynu,
• 2 świeże liście laurowe,
• olej do smażenia
• sól i świeżo zmielony pieprz.

Marynata:

• 4 łyżki musztardy ziarnistej,
• 1 łyżka ziół prowansalskich,
• 2 starte na tarce ząbki czosnku,
• 2 łyżki octu jabłkowego,
• 2 łyżki oleju,
• sól i świeżo zmielony pieprz.