1. Makaron ugotować al. dente w osolonej wodzie.
2. Kurki oczyścić * (według instrukcji)
3. Na rozpuszczonym maśle podsmażyć na patelni wyciśnięty lub pokrojony czosnek (do zarumienia).
4. Dodać kurki, doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem, dusić aż z grzybów wyparuje woda.
5. Do tak usmażonych kurek dodać śmietanę, a po chwili ser pleśniowy Lazur Złocisty. Wszystko delikatnie wymieszać. Całość posypać rukolą i drobno posiekanym koperkiem.

* Kurki włożyć do dużej miski, posypać je solą i zalać świeżo ugotowaną wodą. Delikatnie poruszać kurki łyżką, po to żeby zgromadzony na grzybach piasek opadł na dno miski. Kurki wyłowić łyżką cedzakową. Aby mieć pewność, że kurki są już czyste, powtórzyć czynność trzy razy.