Ciasto kruche:

1. Przesiać mąkę, dodać sól i masło pocięte w kawałki. Mieszać palcami, aż powstanie kruszonka. Dodać jajko, śmietanę i wyrobić ciasto.
2. Przykryć torebką foliową i odstawić na minimum 30 min. do lodówki

Nadzienie:

1. Pokroić dynię w grubą kostkę, ze skórką, usunąć gniazdo nasienne i pestki. Przełożyć do żaroodpornego naczynia, polać oliwą, dodać sól i pieprz. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 °C.
2. Piec, aż dynia stanie się miękka (w zależności od dyni, około 20 – 25 min.), nie może się rozpadać. Odstawić.
3. W czasie pieczenia dyni pokroić cebulę w półplasterki. Na patelni roztopić masło i dodać cebulę oraz drobno pokrojony czosnek. Smażyć na wolnym ogniu około 10 min.
4. Cebulę przełożyć do dyni. Ostudzić.
5. Dodać pokruszony ser.
6. Rozwałkować ciasto w okrąg i przełożyć na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Na środku placka rozłożyć równomiernie nadzienie pozostawiając około 3-4 cm od brzegów wolnego ciasta, które lekko zawinąć do środka formując okrągły brzeg. Powstały rant można posmarować rozmąconym żółtkiem.
8. Piec w temperaturze 180 °C przez około 30 - 40 min.