Buraki w cieście z serem pleśniowym Lazur Błękitny

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 40 min

40 min

Liczba porcji: 6

porcji

Buraki w cieście z serem pleśniowym Lazur Błękitny

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Materiał opracowany przez Lazur - Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi.

Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejsciej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Składniki:

100 g sera pleśniowego Lazur Błękitny
100 ml soku z buraków
2 średnie buraki
4 arkusze ciasta filo
2 łyżki świeżych listków tymianku
2 łyżki świeżej pokrojonej mięty
2 łyżki oliwy
łyżka soku z cytryny
2 łyżki miodu
2 łyżki czarnego sezamu
6 pokruszonych orzechów włoskich
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Obrane buraki pokroić na 12 plastrów i gotować około 12 minut, aż zmiękną.
Do soku z buraków dodać, listki tymianku, miętę, sok z cytryny, miód. Przyprawić solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu do momentu uzyskania syropu.
Do powstałego syropu dodać ugotowane plastry buraka. Wymieszać, by oblepiły się glazurą.
Rozłożyć arkusz ciasta filo, posmarować oliwą i pokroić na 3 równe pasy. Na początku każdego z pasów położyć plaster buraka, posypać startym na tarce serem i orzechami. Całość zawinąć kilkakrotnie, aż skończy się pas ciasta, posmarować oliwą i docisnąć boki ciasta. Czynność powtórzyć dla wszystkich plastrów buraka.
Piec w rozgrzanym do 200 °C piekarniku przez 20 minut. Chwilę przed końcem pieczenia posypać czarnym sezamem.