Rolo z kurczaka zagrodowego i Błękitnego sera pleśniowego

Trudność: Łatwe

Łatwe

Czas: 200 min

200 min

Liczba porcji: 4

porcje

Rolo z kurczaka zagrodowego i Błękitnego sera pleśniowego

„Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie”.

Materiał opracowany przez Lazur - Spółdzielczy Związek Grup Producentów Rolnych. Instytucja Zarządzająca PROW 2014-2020 - Minister Rolnictwa i Rzowoju Wsi.

Materiał współfinansowany ze środków Unii Europejsciej w ramach poddziałania „Wsparcie działań informacyjnych i promocyjnych realizowanych przez grupy producentów na rynku wewnętrznym”

Składniki:

200 g Błękitnego sera pleśniowego w plastrach,
300 g filetu z kurczaka zagrodowego,
100 g masła,
70 g orzechów włoskich,
70 g suszonych moreli,
30 g miodu,
20 g żelatyny,
20 g bazylii,
40 ml wody
60 g majonezu czosnkowego,
sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

Zalać żelatynę zimną wodą.
Mięso z kurczaka zmielić wraz z serem pleśniowym na jednolitą masę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Orzechy i morele pokroić drobno, posiekać bazylię i dodać do masy mięsno-serowej. Do masy dodać miód i napęczniałą w wodzie żelatynę, całość bardzo dokładnie wymieszać.
Masę zawinąć dokładnie w folię spożywczą (najlepiej w dwie warstwy), tworząc roladę. Tak przygotowaną roladę parzyć w temperaturze 80°C przez około godzinę. Po ugotowaniu pozostawić do ostudzenia i schłodzić w lodówce przez około 2 godziny.
Roladę podawać pokrojoną w plastry z majonezem czosnkowym.